新光三越指出，全台百貨13店中，南西店有3館、信義店有4館，在餐飲已成百貨重要主角下，必須?量國際知名美食的分佈與引進，其中南西店3館觀光客占超越10％，國際餐飲與台灣本土料理均需兼顧，當然也要因應市場消費需求。
日本人氣最強的起司塔BAKE cheese tart台灣首號店進駐新光三越南西三館1樓，再掀排隊人潮！70元起司塔每日賣4,000個、1年業績就可破億元；百貨業者強調，業績其次，最重要是帶動商圈人潮。而一向為國際餐飲首選的信義商圈，下半年也有名店、名廚店登場，包括威尼斯花神咖啡Caffe Florian與名廚奧利佛的Jamie’s Italian將進駐新光三越信義A9與A11。
北海道BAKE cheese tart自2014年創立至今短短2年，已於日本國內外陸續展店，履創銷售佳績，此次進軍台灣為海外第5站，亦為品牌第18家分店，BAKE CEO長沼真太郎表示，預計目標2年內展5店，初步設定目標，首號店每天銷售4,000個起司塔，1年業績超過億元。
工商時報【 >中小企業貸款利率 李麗滿╱台北報導】
義大利威尼斯擁有近300歷史的花神咖啡Caffe Florian，由新光三越與其合資50：50去年在蘇州開出首號海外店，這次在台灣也是以合資模式開店，預計在下半年開出。目前確定進駐新光三越信義新天地的A9館香堤大道2樓，與A9正門 2樓的法國PAUL餐廳成兩大鎮店之寶。
而繼太平洋SOGO敦化館引進紐約早餐女王Sarabeth’s之後，英國名廚傑米奧利佛（Jamie Oliver）的義大利餐廳也將在暑假進駐新光三越信義新天地A11館靠香堤大道的3樓。Jamie’s Italian義式餐廳主要以新鮮手工製作的義大利麵條、豐富的蔬果，以及自家醃漬的 義式火腿與臘腸為賣點，價位中高價位，與2樓的美國啤酒餐廳GB呼應，可望成為信義商圈白領精英「下班後」放鬆聚點。
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